很遗憾,因您的浏览器版本过低导致无法获得最佳浏览体验,推荐下载安装谷歌浏览器!

山东小麦深加工为粮食行业开辟新道路

2018-11-06  来自: 泰安登海五岳泰山种业有限公司 浏览次数:250

小麦是世界三大粮食作物之一,随着科技的发展,小麦加工设备和技术便应运而生,为小麦的生产和制粉带来了希望。山东小麦深加工是提高小麦资源附加值的关键点,小麦除了可以制成各种面粉,例如小麦粉、小麦淀粉、小麦白蛋白制品以及变性淀粉和谷朊粉等,还可以用来加工制酒,比如,小麦啤酒。

山东小麦深加工

首先要谈的是面粉。现在已有面包粉、饼干粉、面条粉、饺子粉、蛋糕粉、颗粒粉、养分强化粉、自发馒头粉、煎炸粉、预配粉等等。而我国的小麦含蛋白质约9%~15%。其中面筋性蛋白质大部分含在小麦胚乳中,以湿面筋汁一般占面粉的20%~30%,并且是小麦胚乳中心部分的质量较外围好,春小麦面筋比冬小麦高,硬质小麦比软质小麦高,受冻和发芽的小麦其面筋质量将洗不出面筋,在制粉过程中,前路粉面筋含量大于后路粉,皮磨粉大于心磨粉。

其次是小麦淀粉和谷朊粉。我国小麦淀粉与谷朊粉的出产一般选用面团法:首先将面粉和水拌和成均匀、柔软、光滑的面团,促进面筋的构成,待面筋充分吸水构成网络后,开端洗粉,面团通过四次以上洗刷,就得到比较纯洁的面筋团快,制??菰锖笙此?,就得到比较纯洁的面筋团快,制??菰锖笃苹?,将得到蛋白质70%左右的活性小麦谷朊粉。

山东小麦深加工技术的开发为粮食的用途指明了方向,也添加了动力,同时还推动了粮食行业的发展,促进了粮食向多元化方向迈进,为粮食行业的发展开辟了新道路。


泰安登海五岳泰山种业有限公司主营玉米种子,小麦种子,花生种子,大白菜种子,棉花种子,大豆种子等系列产品,有着专业的研发团队,精湛的科研技术,产品热销各地,咨询热线:400 0538 698

CopyRight ? 版权所有: 泰安登海五岳泰山种业有限公司 网站地图 XML


扫一扫访问移动端
公海体育客户端